ИП Логинов Олег Николаевич
Повар
З/п От 30000 руб.
Мясоперерабатывающему предприятию «Логинов» в связи с расширением производства требуется технолог колбасного производства. Предприятие успешно работает на рынке мясных полуфабрикатов и колбасных изделий с 1999 года. Предприятие представлено на рынке торговой маркой «Логинов». Предприятие реализует продукцию на территориях Брянской, Рязанской, Калужской, Орловской, Курской, Тульской, Тверской, Псковской, Московской, Ленинградской областей.
Почему с нами классно
Надежность
У тебя будут все преимущества официального трудоустройства.
Развитие
Мы научим всему, что поможет достигать результатов и расти в компании.
Забота
Удобная работа, из дома или офиса, со всем необходимым оборудованием.
Обязанности:
- Устанавливает технологический режим переработки сырья и выработки полуфабрикатов, руководствуясь действующей нормативной документацией.
- Контролирует ход технологических процессов на всех стадиях изготовления полуфабрикатов. В случае необходимости вносит допускаемые нормативной документацией корректировки, изменения в ходе технологического процесса, обеспечивая при этом выпуск стандартной, качественной продукции, не допуская всякого рода потери, ухудшения потребительских свойств полуфабрикатов.
- Ежедневно контролирует соблюдение рецептур при выработке полуфабрикатов, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.
- В случае выявления нарушений технологических параметров, рецептур, выходов продукции, расхода сырья незамедлительно принимает исчерпывающие, действенные меры по устранению нарушений, информирует главного технолога, начальника производства, специалистов для принятия соответствующих решений.
- Контролирует соблюдение сроков годности продукции. При возникающей угрозе истечения сроков годности продукции (истекло до 50% установленного срока) информирует письменно службу сбыта, начальника производства, главного технолога, руководителей предприятия.
- Совместно с гос.вет.надзором и ПТЛ принимает участие в проведении входного контроля сырья и материалов.Принимает все меры по обеспечению выпуска продукции в реализацию в соответствии с требованиями. Участвует в процессе предъявления готовой продукции для контроля и выпуске продукции в реализацию не допуская случаев реализации нестандартной продукции, продукции с истекшим сроком годности, продукции с нарушениями Правил маркировки.
- Обеспечивает производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованиями к сырью, продукции, сроков годности и др.).
- Организует (в случае необходимости) и непосредственно участвует в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов продукции, расходу сырья, вспомогательных материалов.
- Проводит изучение, учебу-инструктаж требований технологии при производстве полуфабрикатов, требований к сырью, материалам, готовой продукции с рабочими, бригадирами и мастерами, отражая результаты учебы в соответствующем «Журнале»
- Принимает участие в разработке новых видов продукции, новых технологий.
Требования:
- Среднее специальное профильное образование.
- Повар должен обладать достаточными знаниями о действующих сборниках рецептур и уметь применять их при приготовлении пищи.
- Еще одним важным качеством для повара является определение видов, свойств и других характеристик продуктов и полуфабрикатов.
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Доставка до работы и обратно транспортом предприятия.
Приходи к нам в команду.
Мы тебя ждём!
Мы тебя ждём!
Откликнуться
Вакансия истекла
Контакты
Вакансия истекла
0