-Осуществлять в отсутствии руководителя доставки руководство кухней организации общественного питания.
-Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
-Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, в отсутствии руководителя.
-Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены..
-Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Общепит / Все вакансии компании /
Сеть ресторанов доставки "Нагано" это зарекомендовавший себя бренд гарантии выплаты зарплат и пособий работников. Мы молоды, амбициозны, мы любим свою работу и считаем себя нагановцами. Ждем ответственных, обучаемых, любящих зарабатывать коллег.
-Организацию и технологию производства.
-Документооборот.
-Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
-Правила учета и нормы выдачи продуктов.
-Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
-Основы организации труда.
-Основы трудового законодательства.
Опыт от 1 года.
-Пятидневная рабочая неделя(разрывной рабочий день).
-Плавающие выходные(по согласованию с руководителем).
