-Операционное управление сетью столовых с целью бесперебойной работы;
-Повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;
-Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;
-Разработка, внедрение и контроль утверждённых стандартов сети;
-Минимизация затрат (ФОТ, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;
-Формирование бюджета, оптимизация бизнес - процессов, разработка операционных стратегий, открытие объектов с «0»;
-Управление производственно-хозяйственной деятельностью;
-Управление и контроль административно-организационных вопросов - взаимодействие с Заказчиками, контролирующими органами, Управляющей компании
-Управление персоналом на объекте.