- Участие в разработке этикеток, проверка соблюдения требований технических регламентов;
- Разработка и совершенствование системы управления качеством, создание стандартов и нормативов качественных показателей, контроль их соблюдения;
- Анализ информации, полученной на различных этапах производства продукции, показатели качества, характеризующие выпускаемую продукцию, контроль ккт;
- Принятие мер по предотвращению выпуска продукции, не соответствующих установленным требованиям;
- Рассмотрение и анализ рекламации и претензии к качеству продукции, подготовка заключения (в т.ч. переписка) по результатам их рассмотрения;
- Изучение причин, вызывающих ухудшения качества продукции, участие в разработке мероприятий по их устранению;
- Контроль за санитарным состоянием цеха, подбор моющих средств, их закупка;
- Контроль за установками водоподготовки, контроль за своевременной заменой фильтров;
- Подготовка заключения о соответствии качества поступающих на предприятие ингредиентов стандартам, техническим условиям. Оформление документов для предъявления претензий поставщикам;
- Разработка методик и инструкций по текущему контролю качества работ в процессе изготовления продукции, оформление документов, удостоверяющих их качество;
- Ведет учет и составляет отчетность о деятельности предприятия по управлению качеством продукции, составляет акты на списание.